核桃是世界著名的四大坚果（榛子、核桃、杏仁、腰果）之一，在我国栽培历史悠久，分布广泛，资源丰富。目前我国核桃栽培面积已经达到200万hm2，产量365万t。河北省核桃栽培面积9.7万hm2，产量97万t。邢台市地处太行山区作为河北核桃栽培的重要产区，核桃产量连年稳步增长，果品质量不断提高，栽培区域逐步集中；但生活中仍存在优良品种选育和推广薄弱，栽培技术繁琐，加工技术水平低，管理粗放等系列问题。本文结合邢台及临城县核桃种植条件和生产实际，在分析核桃发展情况的基础上，就核桃栽培技术的转变提升，提出切实可行的建议，以促进核桃产业的发展与进步。

1 邢台市及临城县核桃产业现状

邢台市地处河北省南部，总面积12 486 km2，山区、丘陵、平原分别占20%、10%和70%。全市现有林地面积32.1万hm2，林木覆盖率25.75%，活立木蓄积795万m3。经济林面积15.7万hm2，果品产量11亿kg，林业总产值66亿元，已成为该地区农民收入主要来源基本形成了以核桃、苹果、板栗、大枣、梨、葡萄、杏、山楂等为主的八大果品基地。目前，全市优质核桃种植面积达到4.6万hm2，大多种植在浅山丘陵区，年产量2万t；核桃深加工重点企业达到4家，年加工能力2万t；苗木良繁基地200 hm2，年供优质苗木800万株；核桃产业年产值达到5亿元。先后涌现出了绿岭果业、绿蕾农林、新惠通、富源生态、岗西生态、泰华农林等多家龙头企业。

临城县地处太行山东麓，全县总人口20.2万人，幅员面积797 km2。临城县1999年开始引种薄皮核桃，经过10多年的示范推广，薄皮核桃已发展达到近13 333 hm2，其中进入盛果期的有333.3 hm2，总产量达到1 125万kg，产值4.5亿元，薄皮核桃产业成为临城县规模最大、效益最好、最具发展潜力的林业支柱和特色产业，是中国薄皮核桃产业龙头县、中国最大的薄皮核桃基地。绿岭果业有限公司作为该县重点核桃产业龙头企业，公司成立于1999年，是集优质薄皮核桃的产、研和深加工为一体的高科技企业，成功研制了拥有自主知识产权的“绿岭”和“绿早”两个薄皮核桃新品种。公司拥有1 000 hm2的自有核桃产业基地和6 666.7 hm2的合作基地，有优质薄皮核桃的苗圃80 hm2，每年雇佣周边群众6万人次到公司打工，公司为农户供应高纯度优质核桃苗，免费提供技术服务。公司拥有投资3.2亿元和占地14 hm2的核桃系列产品综合深加工厂，年加工处理核桃原果3 000万kg，已开发深加工核桃系列产品30余个，年产值达2.8亿元，形成了比较完整的产业链。

栽培技术对核桃的坚果品质及产量有着重要的作用，随着农业技术的推广，果农栽培技术有了稳步提高，尤其是山区绿色优质核桃栽培技术有了进一步的发展。以河北绿岭果业有限公司为例，该公司与河北农业大学合作，采用绿色优质核桃配套栽培技术进行核桃生产，在赤壁几十公里的干旱丘陵黄岗上，实现1年栽树、2年见果、3年单株斤果、5年丰产。通过采用“适宜优良品种、最适自然条件、适宜栽培技术”三优配套技术体系，可使核桃最大产量和果实商品性能改观，售价大幅提高，获得较大的经济效益。

2 存在问题

2.1 总体良种化程度偏低 因核桃嫁接技术的要求较高，难度系数更高，而且嫁接苗木紧缺，核桃嫁接苗木价格较高，这是核桃产业发展速度受限的原因之一，同时也影响着核桃建园质量。为节省建园成本，农户选择实生苗木栽培，核桃幼树生产周期较长，收益较慢，使得果农种植热情大大降低。同时核桃生产多是以山地种植为主，产地条件较差，粗放式管理，管理措施也就难以落实到位。

2.2 栽植密度较大，管理方式粗放 核桃园大部分是在工程造林中栽植的，株行距多为2~3 m×3~4 m，栽植密度较大，加之果农不懂技术，管理粗放，无序间作，导致定干过高、枝条开张角度小、树形紊乱、通风透光差、树冠郁闭、光秃带严重，适龄不结果，有些地方的群众大有含泪刨树之势。

2.3 核桃生产标准化程度低，果实品质难以保证 核桃生产多是以家庭为主的生产单位，经营太过零散，致使核桃生产的相关标准措施无法落实到位，整体标准化水平较低。

此外，近年来核桃比较畅销，采青情况比较严重，许多核桃都是在未成熟情况下被青采，使得物质积累不足，造成瘪仁、果味变淡现象突出，果实品质难以得到有力保障。

2.4 核桃产业中科技贡献率低，加工研究滞后 核桃有其独有的生产特征，因此需要根据核桃特性实施管理，才有利于取得良好的经济效益。不少地区科研成果在核桃产业中还没有得到很好的应用，只是流于形式，与生产脱节。此外，核桃加工方式单一、加工量较低，核桃生产还是以原产品买卖为主，从而难以大幅度提升核桃产业效益。